Ikan Masak Singgang

Anak-anak ini kadang-kadang nak suruh makan susah. Ada ketikanya makan dengan banyak, ada ketikanya tidak mahu makan langsung.

Ada beberapa menu yang memang saya tahu kegemaran mereka, tapi tidak bolehlah asyik nak masak menu yang sama setiap hari.

Saya tetap masak berlainan lauk setiap hari, walaupun kadang-kadang tahu itu lauk yang mereka tidak berapa gemar.

Kena bagi mereka peluang untuk merasa. Mungkin hari ini tidak suka. Tetapi selepas beberapa kali dicuba akhirnya mungkin suka.

Tapi hari ini memang saya masak kegemaran mereka. Ikan masak singgang sahaja pun. Hahaha.

Bahan-bahan yang digunakan adalah:

• Ikan yang tak ingat nama apa, saya beli dari Remy Sktpp . Senang, siap siang siap cuci. Siap delivery ke rumah. Hahaha.

• Bawang merah

• Bawang putih

• Cili merah dan cili api

• Air asam jawa

• Belacan atau garam

• Bendi

Ada orang guna asam keping dan juga kunyit. Terpulang. Saya guna apa yang ada di rumah.

Cara memasak boleh tengok kat gambar.

Nor Azleen Abd Rahim

#cikgumommy

Pasang plastik pada mangkuk. Senang nak kopek bawang. Terus buang kulitnya dalam plastik.

Asah pisau dahulu. Pisau yang tajam memudahkan membuat kerja-kerja memasak.

Masukkan ikan dalam periuk. Ada kepala dan ekor sahaja hari ini.

Mayang bawang putih, bawang merah dan cili begini.

Saya masukkan bendi juga. Ini kes mommy yang malas masak 2-3 lauk. 1 lauk terus siap dengan sayur.

Campurkan asam jawa dan belacan. Tuang air. Ramas-ramas kasik sebati.

Sambil masak biarkan Isyraq bermain di kaki mommy. Sambil itu boleh tolong lapkan lantai.

Masukkan semua bahan tadi dalam periuk bersama ikan.

Tuangkan air asam jawa ke dalam periuk begini.

Bolehlah direnih selama 10 minit.

Beginilah rupa kejadian selepas siap dimasak. Jika suka bolehlah diperasakan dengan garam dan gula. Saya sudah memadai dengan asam jawa dan belacan. Bertambah-tambah makannya. Menghirup-hirup kuahnya. Boleh lawan dengan ikan masin, ikan pekasam atau sambal belacan.